有一句話叫“民以食為天”，可以說“食”是人們生活的最低標準，同時“食”也是人們對生活的最高追求和享受。現在，面對飯桌上既豐盛又營養的飯菜，回想過去，一張小小的飯桌折射出的巨變在不同的時期演繹著不同的故事……
      小時候我生活在農村，那時老百姓的日子不像現在，每天能填飽肚子就不錯了。饅頭對我們來說就是奢侈品，每天的飯桌上總是老三樣：煎餅、窩頭和咸菜，菜根本就不用提，就是咸菜也不是隨便吃，每次都是一人一小塊，只有出工干活的男勞力才可以享受到兩塊的待遇。記得我小姑特別愛吃咸，有一次她把自己的吃完了，又偷偷地去拿，結果被奶奶發現了，狠狠地批了一頓，當時小姑那委屈的樣子至今我還記憶猶新。
      后來，我們的飯桌上慢慢的出現了咸雞蛋，還有蔥，就奶奶的話說，在過去這是大戶人家飯桌上才有的細菜。為了節省，奶奶讓我們吃咸雞蛋時用一個高粱桿皮挑著吃，一次還吃不到豆粒大小的一點，哪能過癮那，我趁她不注意狠狠地咬了一口，結果被發現，自然少不了挨一頓批。在她眼中我就是一個敗家子，把一個星期的“菜”一下子全吃完了。蔥就更不用說了，把它卷到煎餅里，抽一抽咬一口，等一個煎餅吃完了那蔥葉還沒見少多少，奶奶說這樣吃煎餅特別香，我嘗過，那純粹是騙人的！
      再后來，逢年過節時我們也能吃上饅頭和水餃了，但這也只是給小孩和客人吃，大人們還是吃窩頭和煎餅，條件好點的還可以用煎餅卷上水餃吃，這也是特殊待遇了。記得那時我一個小伙伴的爸爸在外面當工人，每次他都帶白饅頭回家，看著小伙伴津津有味的吃相，真是羨慕極了，爸爸說只要我們好好學習考上大學也會吃上大饅頭。也就是從那時起父母給我們許下一個承諾，只要考入前三名就可以有饅頭吃，如果考得不好，只有窩頭加咸菜而且還要下地干活。我們姊妹幾個都很努力，每次都能吃上白白的大饅頭，就是考試發揮失常，父母也會獎給我們饅頭以此安慰，爭取下次考好，所以在那時能吃上饅頭是我們最大的榮耀。
      那時我在想：什么時候我才能頓頓吃上白面大饅頭啊？我的愿望終于實現了，自從農村實行聯產承包責任制，我們的生活發生了天翻覆地的變化，我們的飯桌上不但天天有大饅頭，而且有時還有雞、鴨、魚、肉，我們小孩們可高興了，可奶奶還是不舍得吃，她怕吃完了，苦日子還會來。爸爸高興地告訴我們放心的敞開“肚子”吃，中央的政策十五年都不變，我們將來還會跟城里人一樣吃面包喝牛奶，只要好好干什么愿望都可能實現。
      正如爸爸所說的，我們的日子真的如芝麻開花節節高，我們的飯桌上也由最初的老三樣變成如今的豐富多樣，如今的飯桌上已不再局限于大魚大肉，而是在于每個菜的新鮮程度和營養價值。過去曾發誓這輩子再也不想吃的煎餅又重新上了飯桌，如今的煎餅那可比饅頭好吃多了，小米、豆子、芝麻五谷雜糧一應俱全，有的還放上雞蛋、大棗，真是想吃啥味的都有，有時過節我們還可以吃個海參、鮑魚什么的，讓父母說起來，這是過去想也不敢想的事。
      是啊，跟過去相比我們的生活已由原來的饑餓、溫飽步入了小康，同樣是吃，現在與30多年前相比，真可謂天壤之別，如今老百姓對回歸自然的水果蔬菜倍受歡迎，說什么蔬菜要吃“綠色”的，糧食要吃當年的，雞鴨要吃“野生”的，魚肉要吃活蹦亂跳的，花生油要專找非轉基因的。人們在市場上挑剔的目光越來越多地落在鮮貨上，什么食品有營養，什么食品能防衰老，什么食品搭配能夠保持身體的酸堿度平衡，成為人們津津樂道的話題。現在老百姓的日子真是越過越紅火，我們飯桌上的故事自然會越來越精彩！
(徐玉玲  工會辦)